Салат с брокколи и редисом

Этот рецепт взят из мини-журнала "Записки шеф-повара". Чудесный салатик для будней и праздников! Сегодня как раз отличный повод — День рождения у двух замечательных поварят- Наташи ( LNataly ) и Оли ( Покусаева Ольга)! Для вас поздравления и этот подарочный рецепт! Счастья, улыбок и отличного настроения!

Ингредиенты для «Салат с брокколи и редисом»:

• Брокколи

  —
  200 г

• Редис

  —
  100 г

• Листья салата

  /

  Салат

  (50-80 г)
  —
  50 г

• Лук зеленый

  —
  2 ст. л.

• Масло оливковое

  (2-3 ст. л.)
  —
  2 ст. л.

• Укроп

  —
  1 ст. л.

• Семечки тыквенные

  (поджаренные)
  —
  2 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Салат с брокколи и редисом»:

Брокколи разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде 3-4 минуты и откинуть на дуршлаг.

Брокколи для охлаждения можно на минуту погрузить в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Редис нарезать тонкими кружочками.
Зелёный лук и укроп измельчить ножом.
Салатные листья вымыть, обсушить и порвать руками на крупные кусочки.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок (проущенный через пресс). Взбить вилкой.

В миску положить брокколи, салатные листья, редис, зелёный лук. Полить соусом, посолить и поперчить.

Салат готов!

Остался заключительный штрих — посыпать салат поджаренными тыквенными семечками!

Салат получился вкусный! Заправка придаёт ему лёгкую кислинку,
а остроту можно регулировать добавлением перца и чеснока.

Надеюсь, салатик понравится именинницам и всем вам!
Приятного аппетита!