Заварные блины на кефире

Хороший способ утилизации небольшого количества кефира! Блинчики получаются тонкими и вкусными.
Рецепт с сайта gotovim. ru немного модифицирован

Ингредиенты для «Заварные блины на кефире»:

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  0,25 ч. л.

• Вода

  —
  200 мл

• Кефир

  —
  1 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 стак.

• Сода

  —
  0,25 ч. л.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Жир

  (для жарки, я использовала наколотый на вилку кусочек сала)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Заварные блины на кефире»:

Вышло 10 блинов диаметром 22 см.

Взбить в пену яйца, добавить сахар и соль. Просеять муку с содой. Влить в яйца постепенно кипяток, непрерывно взбивая. Затем добавить кефир. Добавить порциями муку. В конце влить масло.
Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки – так блины не рвутся. Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее.