Запеченный томатный суп

Яркий сочный суп, который можно быстро приготовить на обед. Зимние твёрдые помидоры в таком блюде просто преображаются! Чечевица делает суп сытным.

Ингредиенты для «Запеченный томатный суп»:

• Чечевица

  (красная)
  —
  3 ст. л.

• Помидор

  —
  350 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  (и немного сухого чеснока)
  —
  2 зуб.

• Бульон

  (у меня овощной)
  —
  по вкусу

• Базилик

  (у меня сушеный)
  —
  по вкусу

• Багет

  —
  3 ломт.

• Сыр твердый

  (тёртый)
  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  0,5 ч. л.

Рецепт «Запеченный томатный суп»:

Помидоры помыть

Порубить (кожицу можно не снимать).

На смеси растительного и сливочного масла слегка обжарить репчатый лук и чеснок.

Добавить на сковороду помидоры, протушить минут 3-5 на небольшом огне. Посолить, добавить сахара для баланса вкуса.

Для блюда я использовала красную чечевицу, она быстро разваривается.

В порционные формы положить по ложке промытой чечевицы. Присыпать пряностями (соль, перец, сушеные травки, чеснок).

Содержимое сковороды слегка пюрировать блендером. Влить немного бульона. Я варила бульон заранее с добавлением лука, моркови, петрушки.

Разлить томатную массу, положить по куску багета, присыпать сыром.
Выпекать 10-14 минут в духовке при 180 градусах.

Готовый суп присыпать зеленью ( у меня сушёный базилик).