Предлагаю Вашему вниманию запеканку творожную, которую готовлю уже несколько лет. Похожих вариантов на сайте конечно много, но все-таки способы приготовления немного отличаются.
Ингредиенты я брала практически всегда как говорится " на глаз".
Но теперь решила все взвесить и составить свой вариант рецепта, так как по этому рецепту стала готовить запеканку и моя дочь. Мой способ добавления ингредиентов ее не устраивал ( нужна была точность ).
Получилась в меру сладкая и нежная запеканка.
Содержание
Творог
—
800 г
Сахар
—
100 г
Яйцо куриное
(вес одного яйца 55-60 г)
—
6 шт
Ванильный сахар
—
2 ст. л.
Сметана
(15%)
—
150 г
Соль
—
1/4 ч. л.
Крахмал кукурузный
(У меня смесь Творопыш — 1 пачка. В ингредиентах она не пропечатывалсь, поэтому поставила крахмал.)
—
60 г
Масло растительное
(или сливочное)
—
2 ст. л.
Сахарная пудра
(по желанию для украшения)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: выпечка (40 минут)
Дополнительная программа: отключить и 10 минут не открывать крышку (10 минут)
Творог зерненный, сахар, сметану, 6 желтков пробить в кух. комбайне до однородной массы.
После того, как творог соединился с ингредиентами, добавить в массу "Творопыш" или крахмал и пробивать до однородной массы.
Белки с солью взбить до устойчивых пиков.
Творожную массу выложить в глубокую емкость, добавить ванильный сахар, изюм предварительно промытый и обсушенный.
Тщательно перемешать.
Затем в 2-3 приема в творожную массу ввести взбитые белки осторожно перемешивая.
Чашу мультиварки смазать маслом и выложить в нее творожную массу.
Установить режим выпечка на 45 минут.
Время выпечки регулировать в зависимости от мощности мультиварки. Ориентироваться лучше по своей мультиварке.
У меня выпекалась 40 минут и в отключенной МВ постояла минут 10-15.
Затем достать чашу и остудить в ней запеканку.
Готовую запеканку достать из мультиварки при помощи решетки для приготовления на пару.
По желанию украсить сахарной пудрой и кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
Примечание
Время выпечки нужно регулировать по своей мультиварке. Я в следующий раз попробую уменьшить время выпечки еще минут на 5-7 и увеличить время выдержки в отключенной МВ