Суп грибной «Без излишеств»

Сварить грибной суп инкогнито — вряд ли удастся, ведь его особенный аромат уже с первых минут витает по кухне. И чтобы не утратить, не потерять его, мы и приготовим простой грибной суп, без излишеств. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Суп грибной "Без излишеств"»:

• Грибы

  (лесные)
  —
  600…800 г

• Картофель

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  по вкусу

• Петрушка

  —
  1/4 пуч.

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Рецепт «Суп грибной "Без излишеств"»:

Грибы перебрать, почистить.
Нарезать кусочками и отварить в течение 20 минут,
влив 1 стакан воды. Удалить пену.
Затем откинуть на сито, отвар не выливать.

Лук почистить, нарезать полукольцами.
Выложить в разогретое масло и обжарить до прозрачности.
Удобнее это делать в казане.

К луку добавить отваренные грибы
и обжарить их на сильном огне,
постоянно перемешивая, 5 — 7 минут.
Картофель почистить, нарезать мелким кубиком.
Выложить к грибам, обжарить еще 5 минут.

Зелень вымыть, обсушить.
Чеснок почистить, нарубить мелко.
Выложить в казан.

Влить грибной отвар и кипяток — 1 — 1,5 л..
Густоту регулируйте по Вашему вкусу.
Посолить, дать прокипеть пару минут.
Убрать с огня.
Дать 10 — 15 минут блюду настояться.

Подать с хлебом, ибо больше к нему ничего не требуется.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

И немного о лесных грибах:
Если Вы не знаете гриб, никогда не берите его, проходите мимо!
И уж точно, будьте внимательны, покупая лесные грибы на рынке, у третьего лица.
Грибы должны быть собраны в экологически чистом месте,
вдали от трассы. И готовить их необходимо в день сбора.
Берегите свое здоровье и здоровье Ваших близких.

Грибники, пусть ваши корзины будут полными ценных трофеев.
Удачи вам.