fbpx

Сумасшедший пирог

Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный… Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю.
Ну а если нет такого, то милости прошу!
Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства!
Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века.
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный.
Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 стак.

  • Сахар


    2 стак.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Сода

    (или 4 ч.л. разрыхлителя)

    2 ч. л.

  • Какао-порошок


    0,5 стак.

  • Масло растительное

    (до 1 стакана, рафинированное)

    3/4 стак.

  • Уксус

    (белый винный, можно взять яблочный)

    2 ст. л.

  • Ванильный сахар

    (или ванильная эссенция)

    2 пакет.

  • Вода

    (холодная кипяченая)

    2 стак.

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

Сумасшедший пирог

Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
Смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

Сумасшедший пирог

Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

Сумасшедший пирог

Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх — посыпкой.

Сумасшедший пирог

Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

Сумасшедший пирог

Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

Сумасшедший пирог

Самый простой, но не менее вкусный вариант — просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! 🙂
Приятного чаепития!

Предыдущая запись Еврейская бабка
Следующая запись Чуррос

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика