Судзукакья

Судзукакья — это котлетки продолговатой формы в густом и пряном соусе, одно из популярнейших в Греции основных блюд! Нам очень нравится, попробуйте и вы!

Ингредиенты для «Судзукакья»:

• Фарш мясной

  (у меня смешанный — телятина, свинина)
  —
  600 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  90 г

• Чеснок

  (крупные зубки)
  —
  3 зуб.

• Тмин

  (молотый)
  —
  1/4 ч. л.

• Соль

  (черный перец (по вкусу))

• Вино красное полусухое

  —
  100 мл

• Помидор

  ((очистить от кожицы и натереть на терку)
  —
  450 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Судзукакья»:

Приготовить фарш с сухарями, чесноком и тмином, посолить и поперчить. Воды не добавлять, фарш должен быть крутым.

Разделить фарш на 12 частей и сформовать колбаски.

Хорошо обвалять в муке и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.

Достать судзукакья из сковороды, налить в нее вино и тертые помидоры, все хорошо протушить на небольшом огне.

Затем положить судзукакья в соус и варить помешивая, чтобы не подгорели, приблизительно 15 мин.

Соус должен хорошо увариться.

Сервировать с вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!