Сливовый пирог

Сливовых пирогов много не бывает, как и яблочных! Делюсь с вами, дорогие поварята, ещё одним очень вкусным, сочным, нежным пирогом от моей немецкой подружки Людочки —
Ludmilla Matschulat (Демченко). Она же получила сей рецепт от своей немецкой соседки, за что обеим я очень
благодарна! Итак, немецкий сливовый пирог! Всё очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты для «Сливовый пирог»:

• Слива

  (у меня сорт "венгерка")
  —
  700 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сахар

  —
  150 г

• Цедра лимона

  —
  1 ч. л.

• Сливки

  (30%, жирные)
  —
  200 мл

• Разрыхлитель теста

  —
  15 г

• Миндаль

  (дробленный, необязательно)
  —
  50 г

• Джем

  (светлый, необязательно)
  —
  3 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Сливовый пирог»:

Наши продукты!
Как видим, ни маргарина, ни масла здесь нет, а пирог ну просто замечательный!
Итак:

Муку смешать с разрыхлителем и просеять, желательно пару раз.

Яйца взбить сахаром — я взбивала минуты 4.

Влить сливки, взбить — без фанатизма, только чтобы продукты соединились.

Теперь добавим муку с разрыхлителем и цедру лимона. В рецепте стояла цедра из свежего лимона, у меня лимона как-раз не было, добавила сухую цедру — 1 ч. л.

Перемешать всё лопаткой. По консистенции — как густая сметана.

Противень (размер моего 25*35 см) или смазываем маслом, или застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто, размазывая по всему противню. Сливы моем, разрезаем удаляем косточки и распределяем ( у меня четвертинками), вдавливая в тесто.
Следующий шаг необязателен, но я люблю так. На тесто посыпаем ещё и дроблённые орехи — у меня миндаль.
Ставим в предварительно нагретую духовку ( 180-190 град.) на 35-45 минут — ориентируемся по своей духовке.

Пирог готов! Вынимаем и остужаем.
Следующий шаг тоже необязателен, но мне нравится и вам рекомендую.
Светлый джем ( 3 ст. л.) — у меня лимонный, нагреть в кастрюле до жидкого состояния и кисточкой смазать ещё горячий пирог.

Нарезаем!

Даже не ожидала, что таааак вкусно!!!

Угощайтесь, мои дорогие!

Поближе!

Приятного аппетита!!!