Скромная кашка с царским размахом

Знакомо ли вам растение из семейства бобовых, которое называется "Красная чечевица"? Семена этого чуда природы не идут ни в какое сравнение со знакомым нам всем горохом и фасолью. Красная чечевица не требует замачивания, варится всего 10 минут, а на вкус значительно превосходит все известные нам бобовые растения, но даже это не главное. Важно то, что чечевица содержит до 35 % белка, практически не содержит жира и очень богата витамином "B1 ", диетическим волокном, железом и минералами. Ко всему прочему, красная чечевица стоит довольно дeшево и еe не трудно найти в магазинах.
Сегодня я хочу поделиться с вами чудесным блюдом из этого волшебного растения. Подарите радость и здоровье себе и своим близким!

Ингредиенты для «Скромная кашка с царским размахом»:

• Перец черный

  (Чёрный и красный «Чили», молотый)

• Лист лавровый

  (Среднего размера)
  —
  1 шт

• Имбирь

  (Натёртый на тёрке корень имбиря (можно и без него, но с ним вкусней и намного полезней))
  —
  1 ст. л.

• Зелень

  (Свежая, мелко порубленная зелень петрушки (можно с укропом и зелёным луком))
  —
  1 ст. л.

• Горошек зеленый

  (Свежий или свежемороженый зелёный горошек)
  —
  2 ст. л.

• Перец сладкий

  (Свежий сладкий перец)
  —
  1/2 шт

• Помидор

  (Обычный помидор)
  —
  1/2 шт

• Морковь

  (Морковка среднего размера)
  —
  1/2 шт

• Чеснок

  (Дольки среднего размера)
  —
  3 зуб.

• Лук репчатый

  (Луковица среднего размера)
  —
  1/2 шт

• Вода

  (Обычная питьевая вода)
  —
  2 стак.

• Чечевица

  (Существует много сортов чечевицы, но нам нужна именно красная)
  —
  1 стак.

• Соль

  (Обычная поваренная)
  —
  1 ч. л.

• Сок лимонный

  (Свежевыжатый)
  —
  1 ч. л.

• Соевый соус

  —
  1/2 ч. л.

• Масло сливочное

  (Желательно высокой жирности)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Скромная кашка с царским размахом»:

Вот она, наша бесценная по своим целебным качествам "Красная чечевица". Знаете ли вы, что на латыни чечевица называется "Lens" (линзы), и именно отсюда пошло название оптических линз.

Промойте её в холодной воде, слейте воду и отложите в сторонку — пусть немного подсохнет.

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Возьмите сковороду с крышкой или кастрюлю с толстым дном, положите туда кусочек сливочного масла. Очистите кусочек имбиря (чистится, как обычный картофель), натрите его на мелкой тёрке и положите в сковордку.

Добавьте мелко порезанный чеснок и лук.

Поджарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Порежьте свежий перчик, помидорку и натрите на крупной тёрке морковь.
Желательно это приготовить заранее — до обжаривания лука, имбиря и чеснока.

Высыпьте всё это дело в поджаренный до золотистого цвета лучок, имбирь и чесночок. Поперчите, посолите.

Добавьте соевого соуса.

Выжмите немного сока лимона.

Всё хорошо перемешайте, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите минут десять.

Вскипятите в отдельной кастрюле 2 стакана воды, киньте туда лавровый лист, посолите, поперчите и высыпьте в воду 1 стакан промытой чечевицы.
Вновь доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите до готовности (около 10-и минут).

Ну вот, блюдо практический готово. Остаётся всё это перемешать, выложить в тарелку, украсить зеленью и зелёным горошком и подавать к столу.

Приятного аппетита!