Шоколадный торт с бананами

Оригинальный шоколадный торт с начинкой из бананов под вкуснейшим нежным сливочным кремом. Очень гармоничный вкус. Вам и вашим гостям понравится. Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Шоколадный торт с бананами»:

Тесто

• Масло сливочное

  —
  170 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сахар тростниковый

  (ТМ Мистраль Демерара)
  —
  200 г

• Какао-порошок

  —
  20 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  130 г

• Крахмал

  —
  20 г

• Разрыхлитель теста

  —
  10 г

• Соль

  —
  1 щепот.

Крем

• Сыр мягкий

  (Philadelphia, крем-чиз, творожный и т.д.)
  —
  300 г

• Сливки

  (35% жирности, очень холодные)
  —
  500 мл

• Сахар

  —
  150 г

• Желатин

  (или 6 листов)
  —
  12 г

• Вода

  (Очень горячая)
  —
  60 мл

Начинка

• Банан

  (количество зависит от размера бананов)
  —
  5 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Рецепт «Шоколадный торт с бананами»:

Сначала приготовим корж для нашего торта.
Для этого нам понадобятся вот эти продукты.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышного состояния.

Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Должна получиться вот такая однородная масса.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, перемешать.

Крахмал перемешать с какао.

Добавить мучную и крахмальную смеси в масляную и хорошо перемешать.

Форму смазать маслом (у меня диаметр формы 23см), вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут или до сухой лучины.

Выпеченному коржу дать немного постоять в форме, затем извлечь и остудить.
У меня провёл ночь в холодильнике, завернутым в пищевую плёнку.

Сейчас нам необходимо из остывшего коржа вынуть мякиш, оставляя стенки и дно толщиной 1-1,5 см.
Вынутый мякиш помещаем в миску.

Вынутый мякиш перекладываем в миску и измельчаем в крошку.

Для крема желатин замочить в воде, после набухания нагреть до полного растворения, остудить.
Взбить сливки с сахаром до пышной массы.
Добавить сливочный сыр, взбить.
Затем, не переставая взбивания, тонкой струйкой влить желатин.
Готовый крем должен хорошо держаться на венчике.

В углубление коржа укладываем бананы.

Сверху выкладываем крем, формируя купол.

Вынутый мякиш рубим в крошку.

Полученной крошкой обсыпаем купол, осторожно приминая.
Убираем в холодное место для полного застывания крема.
У меня торт стоял сутки.

Приятного аппетита!