Сербский кох

Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.
На сайте есть похожий рецепт, но с другими пропорциями, надеюсь и мой пригодится.
Очень нежное блюдо, которое напомнило мне сочные ванильные бисквиты в тортах. Готовится очень просто и быстро. Манка в нем совсем не чувствуется.

Ингредиенты для «Сербский кох»:

• Сахар

  (6 ст. л. без верха для теста + 3 ст.л. без верха в молоко)
  —
  9 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  6 шт

• Крупа манная

  (с верхом)
  —
  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (с верхом)
  —
  4 ст. л.

• Ванилин

  —
  1 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Молоко

  —
  0,5 л

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Сербский кох»:

Отделить белки от желтков

Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар

Так же продолжая взбивать, по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться

В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу, муку (лучше частями) и осторожно всё перемешать от краев к середине лопаткой

Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими, не менее 5 см, бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой или манкой)

Разравниваем

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до сухой лучины. У меня ровно за 20 минут пропекся.

Пока остывает кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин

Слегка остывший кох разрезать на порции

И залить молоком

Охладить в холодильнике и подавать

Получается нежнейший не приторный бисквит, пропитанный ванильным молоком.. С натуральным кофе.. мм.. вкусняшка )))