Салат с печенью и свеклой

Печень любите, друзья? Ну тогда рецепт для вас! Без железа нам нельзя! И свекла тут в самый раз! И салатом, и закуской можем блюдо называть! Мы фантазией по-русски будем многих удивлять!

Ингредиенты для «Салат с печенью и свеклой»:

• Печень говяжья

  (для этого салата лучше брать телячью печень.)
  —
  400 г

• Свекла

  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Чеснок

  (1-2)
  —
  1 зуб.

• Огурец соленый

  (по желанию)
  —
  по вкусу

• Майонез

  (по желанию)
  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  (по желанию (вместо майонеза))
  —
  по вкусу

• Сахар

• Специи

  (соль, перец по вкусу)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат с печенью и свеклой»:

Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Чеснок пропустить через пресс, добавить к свекле, заправить майонезом (можно вместо майонеза оливковым маслом), солью и перцем по вкусу. По желанию можно на этом этапе добавить соленый огурец (я в этот раз без него делала, но с ним тоже вкусно)

Печень нарезать толстыми ломтями, удалить пленки и прожилки. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить куски печени до готовности с двух сторон по 3—4 минуты. ( только печень не пережарьте, чтобы была мягкой и сочной)

Через минуту добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, посыпать его щепоткой сахара

и жарить вместе с печенкой до мягкости. Готовый лук добавить к свекле с майонезом.

Готовую печень посолить и поперчить, нарезать ломтиками и добавить к свекле.

Салат готов.

Приятного аппетита!

Этот вкусный и простой салат родом из 90-х, когда появлялись первые кулинарные передачи и были очень популярны майонезные салаты) Получается сытным, а по желанию майонез можно вполне заменить на оливковое масло.

Приятного аппетита!