Салат из сладкого перца

Предлагаю рецепт из сладкого перца с острой заправкой (автор Елена Тарантина). Салат можно использовать как гарнир к мясу, птице, рыбе, но и как самостоятельное блюдо. Время указано только на приготовление, без учета охлаждения салата.

Ингредиенты для «Салат из сладкого перца»:

Салат

• Перец болгарский

  —
  200 г

• Зелень

  (у меня петрушка)
  —
  2 веточ.

Соус-заправка

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Маслины

  (без косточек)
  —
  5 шт

• Оливки зеленые

  (без косточек,у меня острые)
  —
  5 шт

• Миндаль

  —
  1 ст. л.

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

• Сахар

  (щепотка)

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Салат из сладкого перца»:

Перцы нарезать тонкой соломкой. Добавить измельченную петрушку.

Приготовить соус- заправку. Чеснок очистить и измельчить. Маслины и оливки нарезать кольками. Миндаль подсушить на сухой сковороде и порубить ножом в крошку.

Слегка посолить, влить оливковое масло, добавить сахар, перемешать.

Добавить заправку к перцам, перемешать. Соль по вкусу.

Убрать салат в холодильник на 30мин.

Приятного аппетита!!!