Полезный и актуальный салат «Щётка»

О салате с таким названием рассказала моей дочери её бывшая сотрудница, которая придерживалась здорового питания. Имеется в виду "выметание" из кишечника вредных шлаков, накопившихся после употребления нами не очень полезной пищи. Я нашла на сайте 3 салата с похожими ингредиентами, но этот отличается нарезкой и заправкой для него. Составляющие этого рецепта доступны практически всем, их количество может меняться в зависимости от вашего вкуса.

Ингредиенты для «Полезный и актуальный салат "Щётка"»:

• Свекла

  (средние)
  —
  2 шт

• Морковь

  (средние, у меня была мелкая, и я взяла больше пяти)
  —
  5 шт

• Сельдерей корневой

  (средний)
  —
  1 шт

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Специи

  —
  1 ст. л.

• Масло подсолнечное

  (желательно без запаха)
  —
  50 мл

• Чеснок

  (или больше, по желанию)
  —
  3 зуб.

• Уксус

  (любой столовый, на ваше усмотрение)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Полезный и актуальный салат "Щётка"»:

Всё делается проще простого, так что описывать особо нечего.
У меня все овощи, выращенные своими руками. Мою их, чищу и оставляю в воде минут на 20-30 (чтобы стали более упругими и легче было натереть на терке)

Все овощи натираю на терке для корейской морковки. Мне нравится, чтобы полоски овощей были длинненькими.

Добавляю сахар и соль, перемешиваю.
Потом добавляю мелко натертый чеснок, специи (у меня готовая смесь для корейской моркови, в её составе молотые: кориандр, черный и красный перцы).
В небольшой ёмкости довожу до кипения подсолнечное масло, уксус и заливаю этой смесью овощи, хорошо перемешиваю.
Оставить всё это на пару часов "подружиться".
Пробую и добавляю по своему вкусу соль или сахар.
Я складываю все это в стеклянную банку и храню в холодильнике.

Вот такой вкусный и полезный салатик у нас получился. Можно приготовить и впрок. Я заметила, если дольше маринуется, становится вкуснее. Можно использовать с пюрешкой, кашей или с мясом.

Можно с жареной картошечкой

Мой муж любит добавлять в этот салат квашеную капусту, тоже вкусно получается.

Приятного аппетита и доброго всем здоровья!