Печенье «Апельсиновая нежность»

Очень нежное, мягкое апельсиновое печенье! Я осталась в восторге от него…

Ингредиенты для «Печенье "Апельсиновая нежность"»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 стак.

• Масло сливочное

  (или маргарин)
  —
  50 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сметана

  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Сахар

  —
  80 г

• Сода

  —
  0,5 ч. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

Начинка

• Апельсин

  (с цедрой)
  —
  1 шт

• Крахмал

  —
  1 ст. л.

• Сахар

  —
  160 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 24

Рецепт «Печенье "Апельсиновая нежность"»:

Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром. Затем добавить все ингредиенты (муку в последнюю очередь) и замесить тесто.

Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.

В это время подготовим начинку. Апельсин разрезать на кусочки и вытащить косточки.

Затем взбить в блендере вместе с сахаром и крахмалом.

Готовое тесто разрезать на 2 равные части.

Тонко раскатать прямоугольники.

Сверху выложить начинку. Разровнять.

Теперь тесто сворачиваем в рулет. Положить швом вниз.

Рулет разрезаем (у меня получилось с одного рулета 12 печенюшек) и выкладываем наши печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. То же самое проделываем со второй частью теста. В результате у меня получилось 24 шт.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут. Дать печеньям остыть и посыпать через сито сахарной пудрой.

Приятного чаепития!