Печень во фритюре

Обожаю рецепты от С. Ханкишиева, они интересны и вкусны, доступны и часто для меня открывают продукты по-новому. Вот и смотря "Дачный ответ" вчера, узнала новое в приготовлении печени. Но смотрела не сначала, поэтому кое что от себя. Приготовила, очень вкусно. Делюсь с вами. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Печень во фритюре»:

• Печень говяжья

  —
  400 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Крахмал

  (картофельный)
  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  200 мл

• Соль

  (базиликовая или другая ароматизированная)
  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  —
  1 шт

Время приготовления: 20 минут

Рецепт «Печень во фритюре»:

Печень вымыть, удалить прожилки и пленку,
нарезать брусочками, см по 5-7.
Вымочить в воде, затем промокнуть бумажным полотенцем.
В пакет насыпать крахмал и муку,
добавить печень, закрыть и потрясти.
Таким образом мы панируем печень.

Масло разогреть, аккуратно выкладывать печень.
Обжаривать на среднем огне, 2 — 3 минуты, перемешивая.

Выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Выложить на блюдо и посолить ароматной солью.

Лук нарезать тонкими перышками,
обжарить быстро во фритюре от печени.
Подать с печенью.

Печень вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Мягкая и сочная внутри.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!