Паста-салат из авокадо с нутом

Рецептом этой замечательной пасты- салатом поделилась моя однокурсница, которая сейчас живёт в Нью-Йорке.
Готовится совсем просто: минимум усилий — максимум вкуса!

Ингредиенты для «Паста-салат из авокадо с нутом»:

• Зелень

  (кинза, петрушка, базилик или любисток)

• Авокадо

  —
  1 шт

• Нут

  —
  70 г

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Сок лимонный

Количество порций: 4

Рецепт «Паста-салат из авокадо с нутом»:

Для начала необходимо замочить нут, лучше на ночь.
Затем промыть и поставить варить до готовности.
С готового нута слить воду.

Авокадо разрезать вдоль пополам, затем половинки повернуть в разные стороны и отсоединить от косточки.
Почистить, нарезать небольшими кусочками.
Хорошенько полить соком лимона, а лучше лайма.

Зелень (у меня кинза и базилик) измельчить.
(Базилик я резать не стала, а просто положила целые листики на бутерброд.)

Нут измельчить блендером.
По желанию, оставив пару столовых ложек целых бобов.

Затем смешать вместе авокадо, измельченный нут, зелень.
Посолить и приправить по вкусу.
Все размять вилкой или толкушкой, смешать.
Добавить целые бобы нута и еще раз перемешать.

Всё: паста-салат готова!
Можно подавать в виде салата или пасты на бутерброды или крекер.

Также можно приготовить сэндвичи и взять с собой на пикник, работу или занятия.

Приятного аппетита!!!