Овощной суп-пюре

На первый взгляд- это банальный суп пюре, но свежие овощи (кукуруза, зеленый горошек и красный сладкий перец) придают этому блюду безумный вкус, пикантность и цвет!

Ингредиенты для «Овощной суп-пюре»:

• Бульон

  (куриный)
  —
  1.5 л

• Картофель

  —
  3 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Горошек зеленый

  (свежий или замороженый)
  —
  50 г

• Кукуруза

  (Свежая или замороженая)
  —
  50 г

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Овощной суп-пюре»:

Начинаем с нарезки картофеля и моркови, режем крупно и отправляем в заранее сваренный куриный бульон. Ждем пока овощи сварятся, а тем временем шинкуем лук и жарим его на сковородке в масле.
Когда бульон с овощами закипит — отправляем туда обжаренный лук. Тем временем режем сладкий болгарский перец на красивые кубики))). Когда овощи сварились, все тщательно перемалываем блендером в однородную массу. В кастрюлю добавляем горошек, кукурузу, перец сладкий и доводим до кипения. Добавляем соль и перец. И вот, все готово. Приятного!!!