Орзотто со шпинатом и курицей

Новый взгляд на перловку. Нежная кремовая консистенция и, благодаря курице, вкус шпината не слишком выражен. В Италии это блюдо рекомендуют будущим мамам и деткам после 3 лет.

Ингредиенты для «Орзотто со шпинатом и курицей»:

• Крупа перловая

  —
  180 г

• Курица

  (отварить, очистить от костей)
  —
  500 г

• Бульон

  (куриный)
  —
  500 мл

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Шпинат

  (свежий)
  —
  100 г

• Пармезан

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Орзотто со шпинатом и курицей»:

Курицу отварить, отварить, очистить от костей. Перловку обжариваем в масле, идея состоит в том, чтобы дать перловке пропитаться маслом. Добавляем бульон по мере его впитывания крупой, помешиваем. Когда орзотто будет почти готово, добавляем шпинат, мешаем, ждем готовности. В готовое орзотто добавляем пармезан и отварную курицу.