fbpx

Оладьи из творога «Чудо»

Оладьи из творога "Чудо"

Чудесные оладушки из творога! Для ценителей творожной выпечки! Вкуснейшие, нежные и ароматные! Рецепт очень актуален, если осталось немного творога и кефира: на сырники не хватит, а на творожные оладьи — в самый раз!

Ингредиенты для «Оладьи из творога "Чудо"»:

  • Творог


    250 г

  • Кефир


    1.5 стак.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1.5 стак.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    3 ст. л.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Сода


    0.5 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Ванильный сахар


    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное

    (для жарки)

    4 ст. л.

  • Сметана

    (для подачи)

    200 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Оладьи из творога "Чудо"»:

Оладьи из творога "Чудо"

Желтки отделить от белков, белки поставить на холод.
К желткам добавить сахарный песок и ванильный сахар.

Оладьи из творога "Чудо"

Растереть желтки с сахаром до побеления массы.

Оладьи из творога "Чудо"

Кефир вылить в мисочку, добавить соду, перемешать. Масса увеличится в объёме, на поверхности появятся пузырьки… как на картинке.

Оладьи из творога "Чудо"

В массу из желтков и сахара добавить творог. Тщательно перемешать.

Оладьи из творога "Чудо"

Получается вот так в итоге.

Оладьи из творога "Чудо"

Далее добавляем весь кефир, перемешиваем.

Оладьи из творога "Чудо"

Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто, солим.

Оладьи из творога "Чудо"

Охлаждённые белки взбиваем и аккуратно, движениями снизу вверх, вмешиваем в наше тесто.

Оладьи из творога "Чудо"

Тесто по консистенции — как густая сметана. Должно не выливаться, а потихоньку стекать с ложки…

Оладьи из творога "Чудо"

Нагреваем сковороду и столовой ложкой выкладываем оладушки в хорошо разогретое масло. Огонь делаем меньше и пусть оладушки на одной стороне зарумянятся, сверху у них увидите много воздушных пузырьков. Переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь на плите и на пару минуток прикрываем сковороду крышкой. Готово!
Из такой порции у меня получается 4 сковороды по 6 шт.

Оладьи из творога "Чудо"

Я толстое тесто на такие оладушки не люблю, у меня готовые получаются примерно 1 см толщиной, хорошо пропечённые, пупырчатые и нежные!

Оладьи из творога "Чудо"

В тесте достаточно сладости, и со сметаной они — самый смак!

Оладьи из творога "Чудо"

Все домашние сами сбегутся на вкуснейший запах! Угощайтесь! Приятного аппетита!!!

Предыдущая запись Картофель, запечённый с курицей
Следующая запись Слоистое сахарное печенье за 20 минут

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика