Наивкуснейший морковный торт

Кажется, что вкусного может получиться из теста, в котором сырая морковь и растительное масло? Я один раз попробовала приготовить, теперь пеку этот торт и для гостей, и для семейного ужина.

Ингредиенты для «Наивкуснейший морковный торт»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  150 г

• Морковь

  (мелко натертой)
  —
  180 г

• Масло растительное

  —
  150 г

• Сахар тростниковый

  (ТМ Мистраль)
  —
  200 г

• Сода

  —
  1 ч. л.

• Корица

  —
  1 ч. л.

• Имбирь

  (молотый сухой)
  —
  0,5 ч. л.

• Орех мускатный

  —
  0,5 ч. л.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Орехи грецкие

  —
  60 г

• Сыр сливочный

  (в крем)
  —
  100 г

• Масло сливочное

  (в крем)
  —
  100 г

• Сахарная пудра

  (в крем)
  —
  150 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Наивкуснейший морковный торт»:

Смешиваем муку с содой и специями. Отдельно взбиваем растительное масло с сахаром (идеально подходит тростниковый сахар "Мистраль").

Добавляем яйца и продолжаем взбивать.

Добавляем морковку и орехи. Теперь работаем ложкой или лопаткой.

Дальше всыпаем в морковную смесь муку и мешаем до однородности.

Выливаем готовую смесь в форму и ставим в разогретую до 180 гр. духовку минут на 40-50 (все зависит от формы и духовки). Я пользовалась разъемной формой 26 см. Получается широкий и невысокий корж, хотя сейчас в моде маленькие в диаметре и высокие торты. Если ждете большую компанию, можно испечь два таких коржа (умножаем ингредиенты на 2), получится большой торт.

Пока стынет корж, делаем крем. Взбиваем сливочный сыр, масло и сахарную пудру. Разрезаем остывший корж на 2 части, прослаиваем и обмазываем кремом.

Украшаем торт — это полет вашей фантазии. Я сварила тоненькие полосочки моркови в сахарном сиропе, минут 10-15 (очень даже вкусно получилось), свернула их, получились свечечки, посыпала грецким орехом.

Торт в разрезе.