Маринованный салат из молодого кабачка

Очень ароматный, маринованный салат из молодого кабачка быстрого приготовления! Готов спустя 5 часов, отлично приготовить его к предстоящему пикнику в баночках и взять с собой на природу как закуску к мясу или для наполнения вкуснейшей шаурмы с мясом гриль (рецепт и фото шаурмы прилагаю) Салат отлично "зимует" и порадует летним ароматом, для этого просто нужно придерживаться не хитрых приемов консервирования, которые я тоже опишу в процессе приготовления!

Ингредиенты для «Маринованный салат из молодого кабачка»:

Для салата:

• Кабачок

  (молодой)
  —
  1 шт

• Морковь

  (не крупная)
  —
  1 шт

• Огурец

  (не крупный)
  —
  2 шт

• Укроп

  (зонтик)
  —
  по вкусу

• Любисток

  (или кинза)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  2/3 стак.

• Уксус

  (яблочный)
  —
  2/3 стак.

• Соевый соус

  (для суши ТМ Киккоман)
  —
  2 ст. л.

• Сахар

  (с горкой)
  —
  1 ст. л.

Для шаурмы, кроме салата:

• Лаваш

  —
  1 шт

• Грудка утиная

  (жареная на гриле или другое мясо)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Помидор

  —
  0,5 шт

• Сыр твердый

  (тертый)
  —
  2 ст. л.

• Соус

  (любимый к мясу)
  —
  1 ст. л.

Рецепт «Маринованный салат из молодого кабачка»:

Кабачок порезать мелкой соломкой;

Так же порезать морковь и огурец;
Соотношение овощей: кабачок 50%, морковь и огурец по 25%;

Размешать овощи, добавить мелко рубленный любисток и соцветия зонтика укропа, без твердых палочек;

Разложить овощи в чистые баночки (для консервирования салата, банки и крышки должны быть простерилизованные, а сам салат выложить в емкость);

Заправку лучше делать на свой вкус, так как он у всех разный, к данному количеству масла по вкусу добавить уксус, соевый соус и сахар, сколько добавила я — я указала;
Если уксуса будете клатсь меньше, то и мариноваться салат будет чуть дольше;

Залить банки заправкой, крышки закрыть и перетряхнуть;
Оставить на 5 часов холодильнике, иногда перетряхивая;
Для консервирования салата:
Заправкой залить салат в емкости, перемешать и оставить при комнатной температуре до получения сока;
Затем выложить в стерилизованные банки плотно, залить образовавшимся соком до верха;
Прикрыть банки крышками или не полностью закрутить и стерилизовать 1 л банки – 40 минут;
Закрутить банки плотно, перевернуть вверх дном на полотенце и дать полностью остыть;
Хранить в прохладном месте;

Ну а мой салат уже готов!

А теперь о вкусной шаурме с этим салатиком!
тут все довольно просто, понадобится мясо-гриль мелко рубленное (у меня утка), соус к мясу ваш любимый (у меня чесночная хреновина), немного сыра, лука и долек помидора;
Серединку лаваша смазываем соусом, выкладываем вилкой салат, дольки помидора, мясо;

Посыпаем сыром и сворачиваем шаурму;

Немного грилим шаурму на решетке;

И наслаждаемся вкусом!