Куриное филе с цветной капустой и карри

Вкусная курочка, тушенная с цветной капустой. Изюминка в приправе карри.

Ингредиенты для «Куриное филе с цветной капустой и карри»:

• Филе куриное

  —
  400 г

• Соль

  (для маринада)

• Перец черный

  (для маринада)

• Карри

  (для маринада — 0,5 ч.л.+ дополнительно по вкусу)

• Масло арахисовое

  (для маринада)
  —
  1 ст. л.

• Сок лимонный

  (несколько ложек, для маринада )

• Помидор

  (большой)
  —
  3 шт

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.

• Чеснок

  (по вкусу)

• Капуста цветная

  —
  200 г

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Куриное филе с цветной капустой и карри»:

Куриное филе обмыть, обсушить, нарезать брусочками и замариновать, смешав ингредиенты для маринада. Оставить на 1 час. Время приготовления указано с учетом маринования.
У нас планы поменялись, и курица была приготовлена только через сутки, так что мариновалась она гораздо дольше.
Когда курица промаринуется, разогреть в глубокой сковороде арахисовое масло и обжарить курочку со всех сторон.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности (буквально 3-4 минуты) в кипящей подсоленной воде и слить воду.

В курицу добавить рубленый чеснок, перемешать. Потереть на мелкой терке помидоры и добавить к курице. Немного протушить.

Добавить цветную капусту, перемешать. Тушить, помешивая, чтобы жидкость слегка уварилась. За 5 минут до готовности приправить солью и добавить карри, довольно много, чтобы курица приобрела желтоватый оттенок. Все перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Подавать с отварным рассыпчатым рисом, а можно и с картошкой.

Приятного аппетита!