Крылышки «КФС»

Второе видео с рецептом знаменитых крылышек KFC. На этот раз рецепт, по моему мнению, намного ближе к оригиналу, чем рецепт с панировкой из кукурузных хлопьев.
Список специй я подмылил на пикабу, а добавление яйца в панировку — на ютубе.
Единственное, что я сделаю, когда буду готовить этот рецепт в следующий раз — это двойная, а возможно тройная обвалка, тогда бы они вообще не отличались от оригинала!

Ингредиенты для «Крылышки "КФС"»:

• Крылья куриные

  —
  1 кг

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

• Белок яичный

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  300 мл

• Специи

  —
  по вкусу

• Мед

  (Для соуса)
  —
  3 ч. л.

• Горчица

  (Для соуса)
  —
  3 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Крылышки "КФС"»:

Я использовал такую смесь 11 специй: укроп, шалфей, фенхель, тимьян, розмарин, майоран, эстрагон, базилик, кориандр, орегано, куркума.
И от себя я добавил паприку для цвета и чили для остроты.

Крылышки разделываем на две части. Солим, перчим, посыпаем чили и паприкой.
Просеиваем муку, добавляем в неё соль и 11 специй. Вбиваем один белок и перетираем до однородной массы. Именно белок и даст нам те самые «хрустики» за которые мы все любим KFC.
Обваливаем крылья в панировке и жарим до румяной корочки в большом количестве масла.
Достаем, даем стечь лишнему маслу и отправляем на сетке в духовку, минут на 10, чтобы довести до полной готовности внутри.
Для горчично-медового соуса, соответственно, смешиваем в пропорции 1:1 неострую дижонскую горчицу и мёд и хорошо перемешиваем.
Приятного аппетита!