Котлеты в соусе с травами

Диетические куриные котлеты, запеченные в пикантном сметанно-молочном соусе с паприкой, чесноком и итальянскими травами.

Ингредиенты для «Котлеты в соусе с травами»:

Для котлет

• Филе куриное

  —
  650 г

• Хлеб

  (с отрубями)
  —
  100 г

• Лук репчатый

  —
  60 г

• Соль

  (по вкусу)
  —
  0.5 ч. л.

• Вода

  (для замачивания хлеба)

• Перец черный

  (по вкусу)
  —
  0.25 ч. л.

Для соуса

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Молоко

  —
  250 мл

• Паприка сладкая

  —
  0.25 ч. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Смесь специй

  (итальянские травы)
  —
  0.5 ч. л.

• Соль

  (по вкусу)
  —
  1 щепот.

Рецепт «Котлеты в соусе с травами»:

Куриное филе и лук пропустите через мясорубку.

Я готовила котлеты из филе курных грудок. Но можно делать котлеты из филе грудки пополам с филе бедра или просто из филе бедра.

Хлеб замочите в воде на 10-15 минут, затем отожмите хорошо и пропустите также через мясорубку. В фарш добавьте соль и перец, хорошо размешайте.
Затем нужно фарш отбить. Для этого надо сформировать из фарша комок и бросить его миску. Собирать и бросать вновь и вновь в миску раз 10-15. Так фарш становится более однородным.
Можно поместить фарш в полиэтиленовый пакет и побить его об стол.

Готовый фарш уберите в холодильник на полчаса. Можно дольше, даже можно оставить на ночь.

Сформируйте из фарша мокрыми руками котлеты, поместите их в форму для запекания.

Для соуса смешайте сметану с молоком, измельчённым чесноком, паприкой и итальянскими травами, солью

Залейте этим соусом котлеты и поставьте в духовку

Готовьте при температуре 160-180°С около 30-40 минут.