Клюквенный перевертыш

Рецепт давала Мишель, я значительно увеличила количество клюквы, это количество и указываю.
Готовится очень быстро и просто, но очень вкусно!!!

Ингредиенты для «Клюквенный перевертыш»:

• Клюква

  —
  500 г

• Сахар

  (брала чуть больше)
  —
  1/2 стак.

• (брала легкое 40 %)
  —
  100 г

• Сахар

  —
  1/2 стак.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Ванилин

• Цедра апельсина

• Простокваша

  (брала кефир 1 %)
  —
  1 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1.5 стак.

• Разрыхлитель теста

  —
  1.5 л

• Сода

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

Рецепт «Клюквенный перевертыш»:

разогреваем духовку до 170 градусов. форму смазываем маслом (я опять же использовала бумагу для выпечки, которую тоже смазала маслом)
в форму высыпаем клюкву, перемешанную с сахаром.
взбиваем масло с сахаром, добавляем по одному яйца, потом добавляем понемногу муку, смешанную с ванилином, цедрой, содой, солью и разрыхлителем, и простоквашу.
выливаем смесь на клюкву и в духовку минут на 45 …