Кексы с сахарной шапочкой

Одни из самых любимых кексов в нашем доме, рецепт из далёких 80 — ых…, но я модернизирую и пеку по нему до сих пор. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Кексы с сахарной шапочкой»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  230 г

• Масло сливочное

  —
  110 г

• Сахар

  (+ на посыпку заготовок)
  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Творог

  —
  110 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Смесь порошковая

  (мандариново-ванильный или ванильный сахар)
  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  1/3 ч. л.

• Изюм

  —
  1/2 стак.

• Коньяк

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Рецепт «Кексы с сахарной шапочкой»:

За 2-3 часа до приготовления все продукты выложить на стол.
Изюм замочить в коньяке.

Взбить сахар с мягким маслом.
Вводя по одному, добавить яйца и соль. Взбить до пышности.

Включить духовку на разогрев.
В яично-масляную массу добавить творог. Перемешать.

В миске смешать муку, разрыхлитель и мандариново-ванильный порошок.

В жидкую массу вмешать сухую мучную смесь.
Добавить замоченный изюм с коньяком..

Аккуратно перемешать и выложить в формы, на 2/3.
Присыпать заготовки сахаром.
Поместить в духову.

Отпекать 25-30 минут при 180 градусах, до красивого румянца.

Готовые кексы извлечь из форм и остудить на решётке.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Я использовала «Мандариновый порошок с ванилином»
по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/155046/