Кекс «Облачко»

Название этого кекса — "Облачко" (NUVOLINA) — полностью соответствует его воздушной структуре, а на мой взгляд, еще и легкости его приготовления! ))) Результат мне настолько понравился, что, приготовив его однажды, пеку достаточно часто! Идеальный вариант для детского полдника или для семейного завтрака!

Ингредиенты для «Кекс "Облачко"»:

• Сахар

  —
  220 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Крахмал картофельный

  —
  100 г

• Вода

  —
  125 мл

• Масло растительное

  (кукурузное или арахисовое)
  —
  120 мл

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  10 г

• Ванилин

  (по вкусу)
  —
  1 г

• Соль

  (щепотка)
  —
  2 г

• Цедра лимона

  (цедра одного лимона, по желанию)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Кекс "Облачко"»:

Все готовится не просто, а очень просто!
Поэтому духовку сразу включаем разогреваться на 180 градусов.
Подготовить форму для кексов с тубой в центре — хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Для приготовления теста используем блендер. Хотя, можно и вручную, венчиком! Итак, в чашу блендера разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Включить блендер и взбить все в течение 1 минуты.

Продолжая взбивать, влить воду и растительное масло (я предпочитаю использовать арахисовое растительное масло, но можно взять и кукурузное).

Следом просеять муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и ванилин. Добавить лимонную цедру.

Снова включить блендер и все взбить.

Перелить тесто в подготовленную форму для выпечки.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут. В любом случае проверить готовность кекса деревянной шпажкой.

Готовый кекс достать из духовки и дать ему постоять 10 минут. Затем переложить кекс на решетку и дать ему полностью остыть. Думаю, что такой кекс можно с легкостью полить любой любимой глазурью, а можно просто присыпать сахарной пудрой.

Очень рекомендую попробовать этот легчайший кекс! Ну, просто настоящее «Облачко»!