Кекс «Небо в алмазах»

Такого вкусного домашнего кекса я ещё не пробовала, да и долго не решалась печь, думала, что название немного преувеличено, но, приготовив, поняла, что название в самый раз! "Пальцы отъешь от такой вкуснотищи", комментировал автор этого рецепта и была права. Автор — Любовь Приймак из Санкт — Петербурга. Спасибо ей за рецептик!!! Обалденно вкусно, просто, доступно. Попробуйте и вы, дорогие поварята!

Ингредиенты для «Кекс "Небо в алмазах"»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Сахар

  (сахар лучше взять помельче, не пудру)
  —
  150 г

• Ванильный сахар

  —
  1 ст. л.

• Варенье

  (в рецепте клубничное)
  —
  250 г

• Какао-порошок

  —
  2 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Молоко

  —
  1 стак.

• Сода

  —
  1 ч. л.

• Орехи

  (у меня были грецкие)
  —
  4 ст. л.

• Изюм

  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Кекс "Небо в алмазах"»:

Яйца долго взбивать (пока все ингредиенты хорошенько не смешаются), добавляя сахарный песок, ваниль, варенье, какао, растопленное масло. Смесь должна быть однородной. После добавить молоко, муку, соду, орехи и снова взбивать (пусть снова все хорошо перемешается). В последнюю очередь добавить в тесто изюм Можно изюм добавлять и прямо в форму, после того как выльете тесто, в этом случае немного ложкой вмешайте осторожно его в тесто.
Противень или форму (я пеку в форме) смазать маслом, слегка обсыпать мукой, вылить тесто.
Выпекать в горячей духовке (180 градусов) в течение 40-45 минут в зависимости от духовки. Готовность проверить деревянной шпажкой. Приятного аппетита!!!