Картофель жареный

Конечно не просто картошка!!! А жареная на шкварках из солёной грудинки картошечка со слегка обжареным белым лучком!!! Конечно посыпаная зеленью!!! Угощайтесь!!!
Да, и что касаемо гостей… они будут в восторге!!! Проверено!!!

Ингредиенты для «Картофель жареный»:

• Картофель

  (2 огромные картофелины)
  —
  700-800 г

• Грудинка

  (Солёная, мясная)
  —
  200 г

• Лук белый

  (Именно белый, можно красный салатный, т.к. добавляю лук в конце жарки.)
  —
  1 шт

• Укроп

  (любая зелень по вкусу)
  —
  1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Картофель жареный»:

Некрупным кубиком нарезать солёную грудинку. Нагреть сковороду и выложить грудинку. На среднем огне вытапливать жир из грудинки, периодически помешивая.

Очистить картофель. Помыть и обсушить. Можно нарезать.

Сдвинуть шкварки к краю сковороды и выложить нарезанную картошку. Я нарезаю картофель непосредственно в сковородку. Нарезав слой сдвигаю его в сторону и режу следующий на свободную поверхность сковороды. Процесс быстрый и ответственный, поэтому фото нет.

Нарезав весь картофель, перемешиваем его со шварками и накрываем крышкой. Тушим под крышкой около 5 минут. Конечно, картофель будет менее хрустящим, зато не останется сырым. Открываем крышку и протыкаем пару кусочкой картошки, проверяя готовность.

Мелко нарезаем лук. Выкладываем на практически готовый картофель, прибавляем огонь и активно перемешивая обжариваем лук с картофелем пару минут. Буквально, чтобы лук чуть поджарился.

Вкусная картошечка готова!!! Зовите всех к столу!!! Не забудьте посыпать зеленью!!! Приятного аппетита!!!