Икра камбалы жареная

Привезла жена калкана (камбала) из Крыма. Большая и с икрой. Решил пожарить икру.
Да простят меня рыбаки и любители соленой икры. Черную конечно жарить не буду. 🙂
Хорошо как в горячем так и в холодном виде. Под пиво очень даже не плохо.

Ингредиенты для «Икра камбалы жареная»:

• Икра рыбная

  /

  Икра

  (камбала)
  —
  300 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для панировки)
  —
  4 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Наршараб

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для обжарки)

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Икра камбалы жареная»:

Рецепт элементарный.

1. Достаем икру из камбалы.
2. От ястыка не очищаем.
3. Солим, перчим. Минут 20 ждем.
4. Обваливаем в муке и жарим на сковороде с разогретым маслом. Время зависит от любви к зажарке. Но помните — это икра. Чем дольше жарим — тем более сухой она становится.
5. Кладем на тарелку. Поливаем соусом Наршараб. (Для тех кто его любит.)
Готово.