fbpx

Гуляш Южно-Тирольский

Гуляш Южно-Тирольский

Идеальное "зимнее" блюдо, известное во всём мире, которое в разных странах готовят по-разному. Я предлагаю вашему вниманию вариант из Южного Тироля — необыкновенно красивой "страны в стране" — автономной области на севере Италии.

Ингредиенты для «Гуляш Южно-Тирольский»:

  • Мясо

    (мякоть, предпочтительно говядина)

    500 г

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Паприка сладкая


    2 ч. л.

  • Зира

    (семена)

    1 ч. л.

  • Майоран


    1 ч. л.

  • Вино красное сухое


    250 мл

  • Соль

    (по вкусу)

  • Масло оливковое


    2 ст. л.

Рецепт «Гуляш Южно-Тирольский»:

Гуляш Южно-Тирольский

Мясо (в оригинальном рецепте используется говядина, я в этот раз готовила из свинины) нарезать кубиками, лук измельчить.

Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Гуляш Южно-Тирольский

Добавить паприку и мясо, перемешать, продолжать обжаривать минут 15 (до тех пор, пока мясной сок выпарится почти весь)

Гуляш Южно-Тирольский

Влить вино, накрыть крышкой и тушить 50 минут на маленьком огне.

Гуляш Южно-Тирольский

В мясо добавить измельченный чеснок, зиру и майоран.
Тушить под крышкой на медленном огне 40 минут. При необходимости (если жидкость выпарится) добавить немного бульона или кипящей воды. У меня такой необходимости не возникло.

Гуляш Южно-Тирольский

Наше сочное, ароматное мясо готово.

Гуляш Южно-Тирольский

Подавать с вашим любимом гарниром.

В Южном Тироле в качестве гарнира очень популярна кукурузная каша "Полента" (Polenta), разновидность известной в России Мамалыги.

Наша милая Хаиди приглашает всех к столу!

Гуляш Южно-Тирольский

Прикоснитесь к ароматам кухни этого сказочного места с великолепными пейзажами, нескончаемым количеством замков, виноградников, яблоневых садов.. Горы, озёра.. Кажется, здесь каждый листик заслуживает особого внимания.

Гуляш Южно-Тирольский

Гуляш Южно-Тирольский

Гуляш Южно-Тирольский

Предыдущая запись Творожная запеканка с повидлом и корицей
Следующая запись Картофельные рулеты с луком и яйцом

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Яндекс.Метрика