Еврейская бабка

Скоро Песах, всегда готовлю эту бабку. Предлагаю вашему вниманию свой рецепт. Меня научила моя приятельница, так как в РФ я никогда не пекла, сейчас пеку каждый год — не очень сложно. Вкусная, красивая, сытная, можно как на завтрак, так и на ужин, но на Пасху. Можно порезать и на второй день поджарить сверху на плите к чаю утром.

Ингредиенты для «Еврейская бабка»:

• Маца

  —
  454 г

• Лук репчатый

  —
  5 шт

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Вода

  (кипяток)
  —
  6 стак.

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

Время приготовления: 2 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Еврейская бабка»:

Мацу ломаем на маленькие кусочки в глубокую емкость (у меня чашка)

Заливаем горячей водой из чайника, перемешаем ложкой, пусть стоит 15 мин. Переодически помешивать, чтобы все кусочки пропитались водой, остывает. Если лишняя вода можно слить

В это время жарим лук на постном масле

Лук у нас жарится до золотистого цвета, а мы взбиваем яйца с добавлением соли и и черного перца по вкусу

Маца остыла — добавляем жареный лук, все перемешиваем хорошо и потом постепенно взбитые яйца в одну строну осторожно перемешиваем. Можно на вкус, если надо, добавить соль и перец.

У меня казан на дно 2 ст. ложки постного масла и выкладываю эту массу немного придавливать ложкой. Масла много не надо может потечь перез края. Духовка180 на среднию полку в течение 1ч.15 Это моя духовка смотрите по своей. Проверять лучинкой чтобы была сухая

Готовый вид. Буду рада если вам угодила. Приятного аппетита.

В разрезе, но ещё горячий — надо дать отдохнуть