Блины на кефире «Ажурные»

Рецептов приготовления блинов очень много, но для себя я выбрала один уже очень давно. Блины не рвутся при переворачивании, нет пресловутого "первого кома", получаются воздушными и ажурненькими.

Ингредиенты для «Блины на кефире "Ажурные"»:

• Кефир

  —
  3 стак.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сода

  —
  0.5 ч. л.

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

• Крахмал

  —
  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  8 ст. л.

• Сахар

  —
  0.5 стак.

• Масло подсолнечное

  —
  3 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

Время приготовления: 40 минут

Рецепт «Блины на кефире "Ажурные"»:

Желтки взбить с сахаром.
К кефиру добавить соду, размешать и дать постоять несколько минут, он поднимется.
Добавить к желткам крахмал, муку и кефир, хорошо вымешать, чтобы не было комочков (я кефир добавляю частями).
Ввести аккуратно взбитые белки с солью и растительное масло. Первый раз добавить на сковороду капельку растительного масла, потом добавлять не нужно. Выпекать тоненькие блинчики, переворачивать лопаточкой. Выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Можно кушать отдельно, можно с различными начинками. Приятного аппетита!!